김치비빔국수 레시피 소면 삶은 배추김치 무생채 수프 활용30도가 넘는 더위가 며칠째 이어지고 있는 이런 날은 삼시세끼 외식?나가기도 귀찮다, 뭐 시원한 거 없을까, 물냉면, 물쫄면, 김치말이국수 중에서 현재 있는 재료로 만들 수 있는 김치말이국수로 결정!!시중에 나와있는 국물없이 김칫국물을 이용해 새콤달콤한 국물을 만들어 소면을 삶아 시원하게 한 그릇 내본다^^김치말이국수 국물은 어떻게 만드는지 김치국물과 무생채국물도 있으니 두가지를 섞어본다김치말이국수 국물은 어떻게 만드는지 김치국물과 무생채국물도 있으니 두가지를 섞어본다김치비빔국수 2인분용 양념으로 얹는 배추김치를 1~2개 채썰어 물에 살짝 헹군 후 짜서 설탕과 참기름을 조금 넣고 주물러 버무려 놓는다김칫국물용 양념이 들어간 설탕과 참기름에 양념해둔 배추김치 며칠전에 만들어둔 무생채 토마토와 삶은계란, 파,송송 무생채는 생략 가능하며 배추김치를 더 많이 준비하면 된다김칫국물 만드는 넓은 볼을 준비하여 약 800ml의 김칫국물 3개, 무생채, 국 3개를 섞어 김칫국물은 고춧가루와 양념이 있으므로 채 썰어 섞는 국자는 작은 것으로 기호에 따라 김칫국물을 추가하면 된다생수에 김칫국을 섞어도 아직 싱겁다.밥숟가락을 기준으로 식초 6개 설탕 3개~4개의 진간장 1개 소금을 약간 넣어 간을 맞추는 신맛, 단맛, 짠맛은 기호에 따라 추가하면 되는 설탕의 과다 섭취가 부담스러운 경우에는 대체 감미료를 사용하면 된다그리고 얼음을 띄워 시원하게 국물을 만들어 놓는다.미리 김치말이국수용 국물을 만들어 냉장고에 넣어두었다가 사용하면 더욱 좋다소면 2인분 국물이 끓으면 면을 넣고 저어 거품이 한 번 올라가면 찬물을 한 컵 붓는다.2회 정도 반복하여 면을 찬물에 저으면서 3~4회 헹구고, 쫄깃하게 익힌 면은 채썰어 물기를 뺀다그릇에 삶은 국수를 담고 김치와 무생채 토마토, 계란, 대파를 준비한 양념을 얹어 깨를 살짝 뿌려준다그리고 그릇 가장자리에 준비해둔 국물을 살짝 넣으면 깔끔하고 새콤달콤한 김칫국물의 완성이다^^비빔국수의 포인트!!김칫국물을 채반이나 보자기에 뿌려 주는 거다국물의 색감이 잘 나왔어비빔국수의 포인트!!김칫국물을 채반이나 보자기에 뿌려 주는 거다국물의 색감이 잘 나왔어날씨가 더워서 그 지시가 내려오고, 새콤달콤하고 더 맛있게 느껴지는 밀가루를 삼가야하는데 이런 김말이국수라니 참을수가 없네 ㅋㅋ날씨가 더워서 그 지시가 내려오고, 새콤달콤하고 더 맛있게 느껴지는 밀가루를 삼가야하는데 이런 김말이국수라니 참을수가 없네 ㅋㅋ
